福うららブログ

2021 年 3 月 3 日

人参ドレッシングなどなど



直売所で美味しい人参を手に入れたので
人参ドレッシングを作りました

そしてその勢いで他3種のソースなど

右からオレンジ色が人参ドレッシング
真ん中赤いのがスイートチリソース
左の茶が味噌ベース
奥の白いのが手作りマヨネーズ

作り置きしておくと便利です
野菜をモリモリいただきます♪

お酢は『太田酢店』さんのりんご酢
お醤油は鈴木醤油店さんの『平右衛門』を使っています

以下レシピです

<人参ドレッシング>
○材料
・人参 ・・・ 1/2本
・玉ねぎ ・・・ 1/4個
・にんにく ・・・ 1/2かけ
りんご酢 ・・・ 50g
・オリーブオイル ・・・ 50g
・醤油 ・・・ 小さじ1/2
・塩,コショウ ・・・ 少々

※全てフードプロセッサーにかけるだけ!
  1日置いた方が玉ねぎのカドが取れて美味しいです

<スイートチリソース>
○材料
りんご酢 ・・・ 50g
・アガぺシロップorハチミツ ・・・ 15g
・にんにく(すりおろし) ・・・ 1/2かけ
・ナンプラー ・・・ 小さじ1~2
・赤唐辛子(粉末) ・・・ 2g
・塩 ・・・ 一つまみ

※全てよく混ぜるだけ!
  甘みが足りない時はきび糖を追加してみてください

<味噌と酒粕のソース>
○材料
・味噌 ・・・ 25g
・豆乳 ・・・ 20g
・酒粕 ・・・ 10g
・ピーナッツバター ・・・ 10g
醤油 ・・・ 5g
・きび糖 ・・・ 5g

※全てミキサーで攪拌するだけ!
  隠し味に入れたピーナツバターいい仕事をしてくれます
  お肉やお魚につけて焼いても^^

手作りマヨネーズは白崎裕子さんのrecipeにて↓

白崎茶会『豆乳マヨネーズ』

投稿者:福うらら店主 日時:2021年03月03日 3:31
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