福うららブログ

会津みしらず柿
ただ今ご予約受付中です

みしらず柿は献上柿としても有名ですが
もとは渋柿です

じっくりと焼酎にさわすことにより
渋がぬけてゆきます

今年も本田柿園さんにお世話になっています
収穫、渋抜き大変な作業を経て
美味しい柿をいただけることに感謝です

渋が抜けた柿は初めはサクサクとした食感
これも美味しい

そして徐々に柔らかくなりトロリと
とろけるような上品な甘さとなってゆきます

これがみしらず柿ならではの味わいなのです♪

渋抜きに２週間ほどかかるため
収穫が始まっても食べられのはちょっと先

待ち遠しい時間ですが
楽しみな時間でもあります

ご予約いただいておりますみなさまには
大変お待たせしておりますが
お届けまでもう少々お待ちくださいませ＾＾



※写真は昨年のものです

ニラとしらすのおにぎり



ニラとしらすを胡麻油で軽く炒め
鈴木醤油店さんの平右衛門をジュワッとさせたらできあがり！

白米になんとも香ばしく美味しいです♪
朝ごはんにいかがでしょうか

ただいま『おにぎりアクション』開催中です
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アフリカ、アジアの子どもたちに給食が届きます

1投稿につき給食5食
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丸大豆しょうゆ


器は『樹ノ音工房』さんの丸平皿です

9月で桃の収穫発送が終わりました

たくさんのご注文をいただき
心よりお礼申し上げます

今年も菊田果樹園さんのおかげで
美味しい桃をお届けすることができました

今年は「夢かおり」という新たな品種を
ご紹介しましたが、こちらの品種

その名のとおりとても香りが良く
酸味と甘みのバランスの良い桃でした

１年後にはなりますが、
また来年お楽しみに＾＾



桃の季節が終わりとても寂しいですが
季節は秋『会津みしらず柿』へと移ります

間もなくご案内できると思いますので
もう少々お待ちくださいませ

いつもの桃のマリネ
夢かおりがとても合いました！
ざっくり切ってチーズとオリーブオイルで
和えるだけなのに美味しい一品となりました♪