福うららブログ

牡蠣の旬は夏と冬の２回
冬の牡蠣の旬は間もなく終わりですね

旬のなごりには必ず作りまーす
『牡蠣のオイル漬』



オイル漬けにはチャルジョウ農場さんの『ドライミニトマト』を使ったものと
鈴木醤油店さんの『平右衛門』を使ったものを
cookpadにレシピ載せてます↓

『ドライミニトマトver.』
牡蠣のオイル漬け by 福うらら

『平右衛門ver.』
牡蠣のオイル漬けvol.2 by 福うらら

たくさん作っておくと便利ですよ！
それだけでおつまみにもなりますし
パスタなどに入れてもおいしいです＾＾

今回はキッシュに入れてみました
ほうれん草もたっぷり入れて栄養満点♪



キッシュもレシピこちらに載せてます↓
牡蠣とほうれん草のキッシュ by 福うらら

ぜひに♪

直売所で美味しい人参を手に入れたので
人参ドレッシングを作りました

そしてその勢いで他３種のソースなど

右からオレンジ色が人参ドレッシング
真ん中赤いのがスイートチリソース
左の茶が味噌ベース
奥の白いのが手作りマヨネーズ

作り置きしておくと便利です
野菜をモリモリいただきます♪

お酢は『太田酢店』さんのりんご酢
お醤油は鈴木醤油店さんの『平右衛門』を使っています

以下レシピです

＜人参ドレッシング＞
○材料
・人参 ・・・ 1/2本
・玉ねぎ ・・・ 1/4個
・にんにく ・・・ 1/2かけ
・りんご酢 ・・・ 50g
・オリーブオイル ・・・ 50g
・醤油 ・・・ 小さじ1/2
・塩，コショウ ・・・ 少々

※全てフードプロセッサーにかけるだけ！
　 １日置いた方が玉ねぎのカドが取れて美味しいです

＜スイートチリソース＞
○材料
・りんご酢 ・・・ 50g
・アガぺシロップorハチミツ ・・・ 15g
・にんにく（すりおろし） ・・・ 1/2かけ
・ナンプラー ・・・ 小さじ1～2
・赤唐辛子（粉末） ・・・ 2g
・塩 ・・・ 一つまみ

※全てよく混ぜるだけ！
　　甘みが足りない時はきび糖を追加してみてください

＜味噌と酒粕のソース＞
○材料
・味噌 ・・・ 25g
・豆乳 ・・・ 20g
・酒粕 ・・・ 10g
・ピーナッツバター ・・・ 10g
・醤油 ・・・ 5g
・きび糖 ・・・ 5g

※全てミキサーで攪拌するだけ！
　 隠し味に入れたピーナツバターいい仕事をしてくれます
　 お肉やお魚につけて焼いても＾＾

手作りマヨネーズは白崎裕子さんのrecipeにて↓

白崎茶会『豆乳マヨネーズ』

遅ればせながら先日発生した福島県沖地震
みなさま被害はなかったでしょうか

１週間以上経ちますが
余震の心配もまだありますので
みなさまどうぞお気をつけてお過ごしください

ここ郡山市は震度６弱を観測し
図書館やスーパーなど、被害を受けた場所は
まだ閉鎖されています

職場も家も物が散乱し大変なことになりましたが
破損は少々ありつつも幸いケガもなく
無事過ごしております

コロナに地震に気持ちが落ち込むことばかりが起きていますが
なんとか前向きな気持ちをもって乗り切っていきましょう

今日は暖かい一日でした
このまま春になってしまえば良いのにーと
心から思いましたが、明日からまた気温が下がる予報です

もうしばらく暖かくして用心して過ごしましょうね

ということで食欲だけはいつも旺盛＾＾
春色レシピを一品



今が旬の八朔とホタテのマリネです
個人的にはまっているパプリカのピクルスも一緒に

パプリカですが、簡単に皮をむく方法をTVでやってたのですが
それがとっても簡単なんです

4等分にしたパプリカを1つずつラップに包み
レンジで2分加熱後、完全に冷めてから皮をむくと
するっとむけるというものです

本当は皮ごと食べた方が栄養価は高いと思いますが
この皮をむいたパプリカを『太田酢店』さんの『食菜酢』につけて
ピクルスにしたものがとっても美味しいので
ぜひぜひお試しいただきたいです
フルーツを食べているような感覚です

食菜酢とオリーブオイル、塩コショウを攪拌し
ドレッシングを作り、食材にかけていただきます
ぜひに♪