須賀川市にあるＪＡの直売所「はたけんぼ」さんで、
いろーんな種類の大根発見！
左はお馴染の二十日大根
真ん中がビタミン大根
右が紅大根
色とりどりできれいですね～。
紅大根は以前買ったことがありましたが、
ビタミン大根というのは初めて。
中国が原産地のようで、その名の通りビタミンが豊富らしい。
中身もキレイな色をしています。
早速シンプルにお出汁で煮てみました。
が、ちょっと繊維質が多いみたいで、ちょっとモソモソしていたので、
生食の方が合っているようです。
食菜酢にグレープシードオイルとコショウをして
シャキシャキサラダに！
食菜酢にかかれば何でもちょっとしたご馳走ですが、
プラス綺麗な一品となりました♪
直売所へ行くと、時に珍しい野菜と出会えてとても楽しいです。
農家の方が一生懸命作られた野菜を身近にして買うことができるのもありがたい。
これから旬を迎える大根。
胃に優しくビタミンＣも豊富なので、たくさん食べたいですね。