こんにちは。ここ一週間ほど寒い日が続いていますね。
福島の今日の最高気温は、4℃。
本当に4℃もあるんですかーと思うほどさっ寒いです。
風も強いので、体感温度はもっと低いと思います。
さて、今年のお正月も黒豆を煮ました。
もはやおせち料理ではなく、私にとっては日常の食べ物となった黒豆ですが、
やはりおせちとなると、ここは一つ煮なくてはと思ってしまいます。
ちなみにそんなに気合いを入れて作るものではなく、
しかもこんな言い方をすると他に何かおせち料理を作っているように思われるかもしれませんが、作っていません(笑)
唯一、主人と私の実家へ持って行き、もしかしたら食べたいと思っている人がいるかもしれない・・・
という思いからです♪
そして、実家の母と物々交換ではありませんが、何種類もの素材が入ったお漬物をもらって帰ってきました。
これは、母が昔から作っていたのか、もしくは祖母が作っていたのかはわかりませんが、
幼い頃はまったく興味のない食べ物でした。(写真手前です。奥が黒豆)
今回、久しぶりに口にして、とても美味しく感じました。
母曰く、昨年の春に採った山菜、夏に収穫したきゅうり、秋にいただいたきのこなどを塩漬けにして保存し、
それを暮れに、2～3日水につけて塩抜きし、味を調えたとのことでした。
これを聞いて、なんて貴重な食べ物なんだろうと、とても感心してしまいました。
材料もその他に、にんじんや大根、シソの実など何種類も入っています。
よそのお宅でも作られているのかもしれませんが、
このお漬物の存在を今まで、邪けん気味？にしていた自分にちょっと反省。
それぞれの季節をこの冬、美味しくいただきたいと思います。