福うららブログ

2024 年 10 月 8 日

『会津みしらず柿』のご予約受付を開始しました



キンモクセイの香りが心地よい季節となりました

今日は二十四節季でいうところの『寒露』
夜が長くなり、露がつめたく感じられる頃とのこと

猛暑だった夏がすぎ確実に季節は移り変わっているのですね

紅葉も始まり食欲の秋も準備万端^^
秋の味覚『会津みしらず柿』が待ち遠しくなるころです

みしらず柿はもともと渋柿ですが
ゆっくりと焼酎にさわす(渋抜きする)ことで
トロリと熟した自然の甘味が出てきます 

本日よりご予約受付開始いたしました
ぜひお試しになってみてください
詳細は → こちらからどうぞ



※画像は昨年のものです

投稿者:福うらら店主 日時:2024年10月08日 7:17

2022 年 10 月 28 日

会津みしらず柿の季節です



会津みしらず柿
ただ今ご予約受付中です

みしらず柿は献上柿としても有名ですが
もとは渋柿です

じっくりと焼酎にさわすことにより
渋がぬけてゆきます

今年も本田柿園さんにお世話になっています
収穫、渋抜き大変な作業を経て
美味しい柿をいただけることに感謝です

渋が抜けた柿は初めはサクサクとした食感
これも美味しい

そして徐々に柔らかくなりトロリと
とろけるような上品な甘さとなってゆきます

これがみしらず柿ならではの味わいなのです♪

渋抜きに2週間ほどかかるため
収穫が始まっても食べられのはちょっと先

待ち遠しい時間ですが
楽しみな時間でもあります

ご予約いただいておりますみなさまには
大変お待たせしておりますが
お届けまでもう少々お待ちくださいませ^^



※写真は昨年のものです

投稿者:福うらら店主 日時:2022年10月28日 4:52

2021 年 11 月 29 日

会津みしらず柿と



会津みしらず柿の出荷が終わりました
今年もたくさんのご注文をいただきありがとうございます

まだ開封日までお日にちがある方もいらっしゃると思いますが
もう少々お待ち願います

開封日が来ましたら
最初はパリッとした食感をお楽しみください!

そして日に日に熟していきますので
お好みの硬さでお召し上がりくださいね♪
熟したのもいいですねー

そのまま頂くのがやっぱり美味しいですが
アレンジもイロイロと楽しみたいところ

ヨーグルトと合わせたり
チーズや野菜と合わせてサラダやマリネもおいしいです

太田酢店さんの食菜酢とも合いますよ!

こちらは水切りヨーグルトとの組み合わせ
最近ハマっています



水切りヨーグルトは柿や桃など酸味のない果物と合わせると
バターを思わせるような濃厚な味わいになる。。。
と個人的には感じています^^

どうぞ会津の秋の味覚をお楽しみいただければと思います

投稿者:福うらら店主 日時:2021年11月29日 6:44
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