遅ればせながら先日発生した福島県沖地震
みなさま被害はなかったでしょうか
１週間以上経ちますが
余震の心配もまだありますので
みなさまどうぞお気をつけてお過ごしください
ここ郡山市は震度６弱を観測し
図書館やスーパーなど、被害を受けた場所は
まだ閉鎖されています
職場も家も物が散乱し大変なことになりましたが
破損は少々ありつつも幸いケガもなく
無事過ごしております
コロナに地震に気持ちが落ち込むことばかりが起きていますが
なんとか前向きな気持ちをもって乗り切っていきましょう
今日は暖かい一日でした
このまま春になってしまえば良いのにーと
心から思いましたが、明日からまた気温が下がる予報です
もうしばらく暖かくして用心して過ごしましょうね
ということで食欲だけはいつも旺盛＾＾
春色レシピを一品
今が旬の八朔とホタテのマリネです
個人的にはまっているパプリカのピクルスも一緒に
パプリカですが、簡単に皮をむく方法をTVでやってたのですが
それがとっても簡単なんです
4等分にしたパプリカを1つずつラップに包み
レンジで2分加熱後、完全に冷めてから皮をむくと
するっとむけるというものです
本当は皮ごと食べた方が栄養価は高いと思いますが
この皮をむいたパプリカを『太田酢店』さんの『食菜酢』につけて
ピクルスにしたものがとっても美味しいので
ぜひぜひお試しいただきたいです
フルーツを食べているような感覚です
食菜酢とオリーブオイル、塩コショウを攪拌し
ドレッシングを作り、食材にかけていただきます
ぜひに♪
2021 年 2 月 22 日