毎日寒いですね。
といっても、平年よりだいぶ暖かい日が続いていますが。
雪が降らないのは楽ですが、この時季に降らなくていいのでしょうか。
雪解け水が少ないと、農作物への影響が心配になります。
自然の恵みってホント大切です。
さて、ここ一週間、温野菜にはまっています。
野菜好きのお友達から教えてもらった「蒸す」調理法。
蒸したお野菜って、とっても甘くて美味しいんですね。
改めて実感しています。
茹でるとビタミンが流れ出てしまうお野菜もありますし、
蒸すというのは、栄養素を逃がさない嬉しい調理法ですね。
それからその友人との会話で、「大根の葉」が登場。
普段なかなか手に入らないよねと。。。
スーパーなどでは、葉が切り落とされているんですよね。
その方が、保存性が良いのだと思いますが、
葉には鉄分、ビタミン、ミネラルと栄養素がたくさん含まれているので、
できればたくさん食べたいところ。
で、我が家といえば・・・
見てください！実家から、大量に配給が（汗）
にんじんも！
何人家族だと思っているのかしら。
どうやって消費しろというのかしら。
と思っていましたが、本当はとってもありがたき幸せ。
葉っぱもぜーんぶ、干したり、炒めたり、お漬物にしたりして
美味しくいただきました。
根菜の甘みが美味しいこの季節。
冬ならではのお野菜を、たくさん食べて栄養補給したいですね。