福うららブログ

本年もどうぞよろしくお願いいたします

年が明けたと思ったらあっという間に
１月も中旬ですね

年末年始に暴飲暴食してしまったカラダに
ちょっとヘルシーな食事を摂り入れようと

おせちの延長で紅白なます
ならぬダブル紅なます作りました＾＾



紅大根と人参を「食菜酢」で和えるだけで
こんなにキレイな「なます」になります

そしてこちら紫色のカリフラワーもお酢に漬けると
たちまちキレイな色になります

（漬ける前）


（漬けた後）


紫カリフラワーのアントシアニンが
酸と反応して赤くなります

後ろの瓶はピンク色になったピクルス液で
漬けたカブです

お酢は疲労回復効果も期待できますので
たくさん作り置きして積極的に食べましょう！

太田酢店さんのお酢各種ございます　→　こちらからどうぞ

宮崎県産の『きんかん』が
とっても美味しそうだったので

太田酢店さんの『米酢』で
フルーツビネガーを作ってみました



フルーツビネガーは
果物：砂糖：お酢を1：1：1で瓶に詰めるだけ
1：2：2レシピも多いです

それから氷砂糖のレシピが多いですが
私はきび糖や甜菜糖で作ります
何ら問題ない＾＾

１日１回瓶をゆすって
１週間から2週間くらいで砂糖が溶けたらできあがり！

今回はヨーグルトメーカーを使って時短しました
40度で6時間　あっという間にできておススメです

できたフルーツビネガーは天然水や炭酸で割ったり
豆乳で割ったりしていただきます

お酢は血糖値の上昇抑制、内臓脂肪の減少、血圧低下作用
など様々な作用があると言われています

きんかんもビタミンたっぷりなので
おいしくて一石二鳥
ただ、お砂糖が入っているので飲み過ぎには注意です＾＾

今年も仕込みました！
梅サワー♪

これからくる夏に向けて
夏バテ予防に！と毎年作るのですが
わりと１年越しで飲んでます

というのも今飲んでいるのは
昨年仕込んだ１年物

なのでこれを飲むのも１年後かなと
それまで持たないかな。。。

今年も太田酢店さんの『米酢』と
きび糖で作りました

簡単レシピこちらに載せてます↓

きび糖で梅サワー by 福うらら

疲労回復やダイエット
また血糖値の上昇を抑えたり
腸内環境を整えたりと
いろんな効果が期待されます

栄養ドリンクで暑い夏を乗り切りましょうね＾＾