福うららブログ

美味しいものは続くよどこまでも～♪
と歌いたくなるような今日この頃。。。

美味しいご飯をたらふく食べ、満足している毎日ですが、
それに飽き足らず、先日、会津高郷町まで新蕎麦を食べに行って参りました。

ちょうどお天気の良い日で、絶好のドライブ日より。
１１月中旬ですが、まだまだ紅葉もきれいで気持ちが良かったです。

途中、猪苗代湖にすでに白鳥がいることを確認。
白鳥ってはるばる何千キロも旅して渡来するのでしょうけど、
ひたすら飛ぶのよね。。。自分の身体重くないのかしら。。。

なんてことを考えたりしてるうちに、ちょうどお昼頃高郷へ到着しました。

雷神そば美味しかったですぅ。
つるつるっとした喉ごしとお蕎麦の香り。

職人さんがお蕎麦を打っている様子なども見ることができました。
凄技ですよね。なぜにあんなに細く切ることができるのでしょうか。。。

私の父も趣味でそば打ちをしますが、やっぱり太い。
味はとても美味しいのですが、ところどころ、うどんのように太い(´∀｀;) 
職人さんと素人さんを比べたらかわいそうですね。

最後は蕎麦湯でしっかり栄養分を補給し〆。

美味しい旅となりました。

お待たせしました～。福うららでは待ちに待った
新米の販売を開始しております！ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ～ﾊﾟﾂﾊﾟﾂﾊﾟﾂｯ

（ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁは拍手音。ﾊﾟﾂﾊﾟﾂﾊﾟﾂｯは食べ過ぎたお腹・・・）

あぁ日本人でよかったわぁと新米食べながら一言。
「夢ごこち」とっても美味しいです。

もちもちしていて、噛みしめるたびに、お米の甘味が
脳に伝わり・・・いちいち心の中で美味しい・・・と思ってしまいます。

炊きあがってから、少し蒸らしの時間を置いて
そっとふたを開けてみると、ピカピカのご飯ができています♪

それをまずは一番上の層をすーっとしゃもじですくいパクリ。
お行儀悪いですが、炊いた人の特権です！

それから全体をお釜の底からすくって、ご飯を潰さないように
切るように混ぜます。これやっておくのとやらないとでは
ぜんぜん美味しさが違うんですよね。

私が一番ご飯の味を味わいたい時に一緒に食べるおかず№１は
”たくあん”です。一番お米の味がわかる気がするのです。

ここで一つ美味しいお米の炊き方！
最初に洗米するお水が肝心のようです。

最初のお水は、乾いたお米が一気に吸水するため、
たっぷりのできれば美味しいお水で洗米し、

そしてぬかの臭いを吸収しないよう、素早く混ぜて
お水を捨てた方が良いそうです。

保存方法ですが、お米を劣化させる三大要素は「高温」「湿気」「酸化」。
ですので、「風通しが良く」「涼しく」「暗い場所」に「密封」して保存してくださいね。