福うららブログ

2019 年 1 月 9 日

桑の葉パウダー活用あれこれ

小寒を過ぎ
こちら福島 今朝は雪模様でした

温かい飲みもの必須です

桑の葉パウダーで豆乳ラテはいかがでしょうか
とても温まります



桑の葉パウダーと豆乳と甘酒を混ぜて
レンチンでOKです
寒い日の作業は素早く簡単が嬉しい^^

豆乳と甘酒の乳白色に
桑茶のグリーンがキレイです

桑の葉パウダーは抹茶のように使えるので
お菓子作りにも重宝します

こちらは米粉のシフォンケーキに
パウダーを入れました



桑茶には血糖値の急激な上昇を抑えてくれる作用があるので
甘いもの好きな方の味方でもあります

レシピこちらに載せてます↓

Cpicon 桑茶の米粉シフォンケーキ by 福うらら

投稿者:福うらら店主 日時:2019年01月09日 7:09

2017 年 11 月 1 日

あんこと絹粕

近くの山々も色づきを増し
食欲まっ盛りな秋です(´∀`)

先日、お友達に誘っていただき
手づくりあんこのお教室へ行ってきました

先生は郡山の老舗和菓子屋「仙川」さんのご主人

プロが織りなす熟練の技はすばらしく
見ていてうっとりします
餡はとても上品なお味!

繊細な和菓子を作るには
ハイでは!と簡単にできるものではないですが

圧力で煮て、かつハンドミキサーで
粒あんを無理やりこしあんにしていた私(汗)
ちゃんとおさらいしましたよ!

美味しくできたので、絶対食べたい組み合わせで
いただきました♪

あんこ&白玉&生クリーム

白玉は桑の葉パウダーバージョンです
抹茶みたいにキレイなグリーンになります

「桑の葉パウダー」は血糖値の急激な上昇を
抑えてくれる効果があるといわれているので
スイーツにはもってこいなんです

そして意外かと思われますが
「さらり絹粕調味料」があんこによく合います

「さらり絹粕調味料」は甘じょっぱいお味なので
甘いものにかけていただくと
味を引き立てる対比効果があるんですね

「和」の感じが一気に増します

ぜんざい風に
あんこ&雑穀もち&絹粕調味料


こちらも美味^^
ぜひお試しになってみてください

投稿者:福うらら店主 日時:2017年11月01日 7:44

2013 年 3 月 14 日

玄米甘酒

JAすかがわの農産物直売所 『はたけんぼ』 さんで、
「玄米甘酒」をみつけました。

お友達が美味しいと言っていたので、買ってみることに。

お米の甘みが感じられる、優しい味わい。
普通の甘酒よりも、ずっしりした感じで、
満腹感も得られて、からだ嬉しい飲み物でした。

桑茶とブレンドしたら、キレイな黄緑になりました。
味はそんなに変わりませんが、
キレイにクリームがかった緑が可愛く思えてパチリッ。

右が桑茶バージョン

直売所「はたけんぼ」さん、人手も多く
賑わっていました。

震災から2年。みなそれぞれ長い道のりでした。
そしてこの道のりはこれからも続いていきます。

正直、震災直後、福島の野菜を手に取れない自分がいました。
なぜ、大好きな福島がこんなことになってしまったのか、
スーパーで涙ぐむことも多々ありました。

でも、今は少し違います。
みんなが、できることを探して前を向いて
頑張っていると感じるからです。

福島の農産物も、二重三重の検査がなされ、
今や『安全な食べ物』として選ぶことができるようになりました。

たくさんの方の努力のお蔭と、ありがたく思うと同時に、
復興における日本政府の対応の遅さに、はがゆい気持ちになることも。

まだまだ、つらい思いをされている方がたくさんいます。
早く穏やかな日々が戻ってくることを願うばかりです。

投稿者:urara 日時:2013年03月14日 3:22
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