本年もどうぞよろしくお願いいたします
年が明けたと思ったらあっという間に
１月も中旬ですね
年末年始に暴飲暴食してしまったカラダに
ちょっとヘルシーな食事を摂り入れようと
おせちの延長で紅白なます
ならぬダブル紅なます作りました＾＾
紅大根と人参を「食菜酢」で和えるだけで
こんなにキレイな「なます」になります
そしてこちら紫色のカリフラワーもお酢に漬けると
たちまちキレイな色になります
（漬ける前）
（漬けた後）
紫カリフラワーのアントシアニンが
酸と反応して赤くなります
後ろの瓶はピンク色になったピクルス液で
漬けたカブです
お酢は疲労回復効果も期待できますので
たくさん作り置きして積極的に食べましょう！
太田酢店さんのお酢各種ございます → こちらからどうぞ
2025 年 1 月 14 日