苺もだんだんなくなってゆく頃かなーと思い
保存用にイチゴジャムを作りました
お安くなってた小ぶりの苺
こちらで充分♪
果肉を残したプレザーブスタイルにて
『樹ノ音工房』さんの器で
美味しいコーヒーも入れて the甘党ランチ＾＾
= recipe =
(材料)
苺 500g
きび糖 150g
レモン果汁 5g
(作り方)
1.苺はヘタを取り洗ってよく水を切る
2.ボウルに苺ときび糖、レモン果汁を入れ、ひと混ぜし、２時間ほど置く（時間があれば半日ほど置く）
3.苺から水分が出てきたら琺瑯鍋などに移し中火にかける
4.沸騰してきたら弱火にし、灰汁を取りながら15～20分程煮る
5.トロミがついてきたらできあがり！
2022 年 4 月 4 日