福うららブログ

2020年も福うららをご利用いただき
誠にありがとうございました

たくさんの方にご縁をいただきましたことに
感謝いたします

世の中が大変な一年となってしまいましたが
2021年はみなさまにとって良い一年となりますよう
祈念しております

年末年始は暖かくして
お身体にお気をつけてお過ごしください

最後におせちの一品recipeです
紅白なますのみしらず柿和えバージョンです
みしらず柿の甘みが加わりこれもまた美味しいです♪

『紅白なます』
（材料）2人分
・人参・・・1/2本
・大根・・・1/4本
・みしらず柿・・・1/4（約40g）
・食菜酢・・・10g
・オリーブオイル・・・7g
・塩・・・少々

（作り方）
1.人参と大根を千切りにし、塩少々を混ぜて10分程度置く
2.1.の人参と大根から水が出てきたら、手でぎゅっと絞り水を切る
3.柿ドレッシングを作る
　食菜酢、オリーブオイルをボールに入れて、乳化させるようよく混ぜ
　フォークで潰したみしらず柿を入れてよく混ぜる
4.2.の水を切った人参と大根に3.のドレッシングをよく混ぜてできあがり

※熟した柿を使うのがコツです
※お好みで粗びきコショウを入れても美味しいです
※柿を入れないバージョンももちろん美味しいです＾＾
（みしらず柿は時季的にないと思われますのであしからず（汗）
干し柿やりんごの千切り、お好みのジャムなどで代用ください）

紅白なますは紅白で縁起が良く
お祝いの水引をイメージし、平和を願う一品として食されます
また、野菜とお酢を使うので疲労回復や整腸作用などがあるそうです

免疫力を上げて楽しい新年をお迎えくださいませ