近くの山々も色づきを増し
食欲まっ盛りな秋です(´∀｀)
先日、お友達に誘っていただき
手づくりあんこのお教室へ行ってきました
先生は郡山の老舗和菓子屋「仙川」さんのご主人
プロが織りなす熟練の技はすばらしく
見ていてうっとりします
餡はとても上品なお味！
繊細な和菓子を作るには
ハイでは！と簡単にできるものではないですが
圧力で煮て、かつハンドミキサーで
粒あんを無理やりこしあんにしていた私（汗）
ちゃんとおさらいしましたよ！
美味しくできたので、絶対食べたい組み合わせで
いただきました♪
あんこ＆白玉＆生クリーム
白玉は桑の葉パウダーバージョンです
抹茶みたいにキレイなグリーンになります
「桑の葉パウダー」は血糖値の急激な上昇を
抑えてくれる効果があるといわれているので
スイーツにはもってこいなんです
そして意外かと思われますが
「さらり絹粕調味料」があんこによく合います
「さらり絹粕調味料」は甘じょっぱいお味なので
甘いものにかけていただくと
味を引き立てる対比効果があるんですね
「和」の感じが一気に増します
ぜんざい風に
あんこ＆雑穀もち＆絹粕調味料
こちらも美味＾＾
ぜひお試しになってみてください
2017 年 11 月 1 日