こんにちは。いまだジメジメした日が続いておりますが、
皆様、体調いかがでしょうか。
早く梅雨があけてほしいですね。
前回のブログでコメントいただいた、ごろん太さんの『桃＆プレーンヨーグルト』
＆ブルーベリージャムにそそられ、本日のおやつとなりました↓
偶然にも、桃のコンポートとブルーベリージャムを作っていたのであります。
桃は本当のところ、手を加えずそのまま食べるのが好きですが
たまには気分を変えてと思いコンポートに！
自分で言うのもなんですが、思いのほか美味しかった(*´∀｀*)
というよりも、元々の素材が良いので、私なんぞが手を加えても実に美味しいということであります。
菊田果樹園サマ、ありがとうございます！
そろそろ「福島の桃 あかつき」は終盤を迎え、次なる品種は「川中島白桃」です。
こちら、濃厚色で大玉の品種です。お楽しみに！
＜簡単☆桃のコンポート＞
（材料）
・桃・・・3個
・砂糖・・・100g
・白ワイン…少々
・お水・・・300cc
（作り方）
1.鍋に水、砂糖、白ワインを入れて沸騰寸前で火を止めます。
2.桃をよく洗って、半分に切ります。（アボカドを切る要領で種に沿って切り込みを入れグルッとまわし、種はスプーンで取ります）
3.桃は皮を剥かずに、1.の鍋に入れ、5～10分程度煮ます。
4.火を止めて、鍋に入れたまま冷まします。冷めてから桃の皮を剥くとツルンと剥けます。
5.シロップごと冷蔵庫に入れて冷えたら出来上がり！
ブルーベリージャムは、フレッシュブルーベリーをお砂糖少々と煮ただけ。
ちょっと目を離したすきに、お鍋の中がすっごいキレイなワインレッド色になっていました。
ちょっと試しにローズマリーを少し入れてみたら、香りがついて美味しかったです♪
（ハーブ初心者の勝手な暴走・・・）
欲を言うなら西部農場さんのﾌﾟﾚザーブスタイルのブルーベリージャムのように、
粒粒感を出したかったのですが。そこまではできず・・・
