ちょっと前に、月桂樹の葉をおすそ分けいただきました。
お庭になっていたという天然もの・・・
枝を束ねてリボンを結んでいただいて。こういうのって素敵！
ちょっとした心配りですよね。
いい具合に葉っぱが乾燥してきたので、カレーやスープに入れて使っていたのですが、
先日ピクルスを作ろうと思い立ち、まずはきゅうりでとチャレンジしてみました。
一晩漬け込んで、翌日楽しみに試食。
あれれ・・・かなり酸っぱい。。。それってなぜならお酢をストレートにして作ったから。
普通だったら、水で割りますわね。もう少し考えてみればよかったです。
でもでも、これはこれでいけたお味でした♪ちゃんと月桂樹の香りがしみ込んでいたし。
お酢と、月桂樹の葉、お砂糖少々、黒コショウ、鷹の爪を入れてみました。
このすっぱピクルスは、刻んでわかめと和えたり、
焼いたお肉に、ピクルスとチーズをアクセントに入れたり、いろいろ使えます。
なので、私的には、成功！
もっと食べやすいピクルスを作ったら、レシピにも載せたいと思います。
