福うららブログ

DLG（ドイツ農業協会）食品協議会において、
2005年・2006年と2年連続で「金賞」受賞おめでとうございます！！！
しかも、2006年は出品商品（ロースハム・ベーコン・ポークソーセージ・荒挽きウインナー・辛口ウインナー・ハーブウインナー）全商品「金賞」！！
本場ドイツでのこの評価、本当にすごいことだと思います。
私もハム工房さんの商品は大好きなのですが、
特にお気に入り（大好きなの）はベーコンで、
初めて食した時には、今まで食べていたベーコンってなんだったんだ？？？
というくらいとっても濃厚で芳醇な味わいが
ものすごく衝撃的だったのを今でも覚えています。
　
金賞受賞の商品は
「福うらら　ハム工房都路のハム＆ソーセージのページ」
からお取り寄せいただけますので、
興味のある方はぜひ、一度お立ち寄りください。
福うららでは今後、ハム工房都路さんの全商品を取り扱う予定ですので、
皆さん、ぜひお楽しみにしていてくださいね。

ちょっと前に、月桂樹の葉をおすそ分けいただきました。
お庭になっていたという天然もの・・・
枝を束ねてリボンを結んでいただいて。こういうのって素敵！
ちょっとした心配りですよね。
いい具合に葉っぱが乾燥してきたので、カレーやスープに入れて使っていたのですが、
先日ピクルスを作ろうと思い立ち、まずはきゅうりでとチャレンジしてみました。
一晩漬け込んで、翌日楽しみに試食。
あれれ・・・かなり酸っぱい。。。それってなぜならお酢をストレートにして作ったから。
普通だったら、水で割りますわね。もう少し考えてみればよかったです。
でもでも、これはこれでいけたお味でした♪ちゃんと月桂樹の香りがしみ込んでいたし。
お酢と、月桂樹の葉、お砂糖少々、黒コショウ、鷹の爪を入れてみました。
このすっぱピクルスは、刻んでわかめと和えたり、
焼いたお肉に、ピクルスとチーズをアクセントに入れたり、いろいろ使えます。
なので、私的には、成功！
もっと食べやすいピクルスを作ったら、レシピにも載せたいと思います。