らっきょうの甘酢漬け

作り方

• 1

  らっきょうを薄皮がむけるまで流水でよく洗い、茎と根を包丁で切り落とす

• 2

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、1.のらっきょうを10秒ほどくぐらせる （こうすることで、殺菌し、また歯ごたえを良くします）

• 3

  2.をザルにあけよく冷まし、冷めたら熱湯消毒した瓶に入れる

• 4

  鍋に※印の材料を全部入れて、沸騰したらすぐに火を止め冷ます

• 5

  らっきょうを入れた瓶に4.を注ぎできあがり！

• 6

  約2週間ほど置いたら食べられます。長期保存も可能です！