エビとトマトのスープカレー

作り方

• 1

  鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れて火にかけ、香りが出たらみじん切にした玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。カレー粉とガラムマサラを入れてさらに炒める。 ※辛いのがお好きな方は、ニンニクと一緒に鷹の爪も入れて炒めてください

• 2

  1.に海老、しめじ、一口大に切ったじゃが芋を入れ、海老の色が変わって全体がなじんだら、水150ccを入れ、じゃが芋が柔らかくなるまで煮る

• 3

  じゃが芋が柔らかくなったら、※印の調味料類を入れ、ひと煮立ちさせ、ミニトマトを入れる（食菜酢は無ければ入れなくても大丈夫です）

• 4

  味を見て、塩加減が足りなければ塩コショウで調整して出来上がり！

• 5

  ※少しトロミをつけたいときは、ミニトマトを入れる前の工程で米粉やコーンスターチを小さじ1程度入れよくかき混ぜるとよいです