ゴーヤのお浸し

作り方

• 1

  ゴーヤは半分に切り、中の種とわたをスプーンなどで取りだします。

• 2

  2、3ミリの薄さにスライスし、ボールに入れて塩をふってよくもみ、10分程度置きます。

• 3

  2.を沸騰したお湯で1分程度湯がき、冷水にとって水を切ります。

• 4

  よく水を切ったら、めんつゆとお酢を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やし、食べるときにかつお節をふりかけていただきます。