アフリカンシチュー

作り方

• 1

  野菜をすべて食べやすい大きさに切る。

• 2

  鍋にサラダ油をひき、みじん切りにした生姜、ニンニクを入れ、弱火で炒める。

• 3

  生姜とニンニクの香りが出たら、トマト以外の野菜を入れ、中火で焦げないように炒め、ローリエの葉と香辛料を加えさらに炒める。

• 4

  ある程度馴染んだら、ざく切りにしたトマトとお湯を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮込む。

• 5

  15分程度煮込んだら、最後に塩・コショウで味を調えて出来上がり。