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雑穀餅のせ白菜豆乳スープ
モッチモチで味わい深い雑穀もちがマイルドな豆乳スープとよく合います♪
材料（2人分）
- 棚田で作った雑穀もち
- 2個
- 白菜
- 2枚
- 椎茸
- 4個
- 里芋（蒸かしたもの）
- 2個
- 天然水
- 2カップ（400cc）
- 豆乳
- 1/2カップ（100cc）
- 鶏がらスープの素（顆粒）
- 小さじ2
- 味噌
- 大さじ1
- 塩
- 少々
作り方
1
お鍋に水と食べやすい大きさに切った白菜、椎茸を入れて煮る。2
火が通ったら里芋を入れ、鶏がらスープとお味噌を溶かし、 最後に豆乳を入れ、沸騰寸前で火を止める。 味を見て薄い時は塩で整える。3
お餅をオーブントースターで焼き、2.を器によそってからお餅を載せてできあがり！
