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いちご風味のチョコクッキー
いちご風味のチョコクッキー
市販のものに少し手を加えるだけで、手作り感が味わえます。イチゴの香りがほんのり漂う生地がチョコレートとの相性ピッタリです!
材料
(パウンドケーキ型1台分人分)
スイートチョコレート
280g
生クリーム
140cc
クラッカー
135g
無塩バター
70g
牛乳
100cc
いちごジャム
70g
卵黄
1個
作り方
1
初めにクッキー生地をつくる。 クラッカーをビニール袋に入れて、麺棒で叩いて細かくしボールに入れ、電子レンジで溶かしたバターを加えて混ぜる。さらに牛乳と解きほぐした卵黄を入れて混ぜ、最後にジャムを加える。
2
パウンド型の容器にオーブンシートを敷き、1.を手で押さえながら平に敷き詰め、180℃のオーブンで15分焼く。
3
次にガナッシュを作る。 生クリームを耐熱容器のボールに入れ、電子レンジで30秒ほど加熱し、湯銭につける。刻んだチョコレートを加え、円を描くようにゆっくりと混ぜて溶かす。
4
クッキー生地が完全に冷めてから、生地の上に3.を流し込む。表面を平らにし、冷蔵庫で2?3時間冷やして固める。
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