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黒酢で酸辣湯
我が家でも人気のすっぱ辛いスープ！黒酢はコクがあるので、酸辣湯にピッタリ。量はお好みで調整してみてくださいね♪
材料（4人分）
- 人参
- 1/2本
- タケノコ
- 1/4個
- 椎茸
- 4個
- 白菜
- 2枚
- 玉ねぎ
- 1/4
- 卵
- 1個
- ※紹興酒（日本酒でも）
- 大さじ1
- ※鶏がらスープの素
- 大さじ1
- ※中華スープの素
- 小さじ1
- ※醤油
- 大さじ1
- ※塩、コショウ
- 少々
- ※黒酢
- 大さじ1
- 水溶き片栗粉
- 大さじ2
- ラー油
- 少々
作り方
1
水4カップを鍋に入れ、食べやすい大きさに切った野菜類を入れて、火が通るまで煮る。2
野菜に火が通ったら、※の調味料を順に入れ、解きほぐした卵を回し入れたら、いったん火を止めて蓋をして蒸らす。3
2.に水溶き片栗粉を回し入れたら再び火をつけてよく混ぜ、トロミがついたらラー油を足してできあがり！
