紫黒餅

（有）宝来堂製菓　耶麻郡猪苗代町

地元猪苗代産の古代餅米使用！ずんだ餡との相性はバツグンです

古代米特有の色がとても鮮やかな、見た目もキレイな紫黒餅です。
中を開けるとまたびっくり。キレイな『ずんだ餡』が登場！
会津磐梯山の麓、猪苗代町産の古代餅米を100％使用した贅沢な和菓子です。
古代餅米のモチモチした食感と、しっとりとしたずんだ餡。想像してみてください。
この組み合わせ、ひじょーに良く合うんです。
色鮮やかな、そして上品な味をどうぞお楽しみください。

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紫黒餅の中にずんだ餡がたっぷり！

（有）宝来堂製菓　日出山　征一さん

耶麻郡猪苗代町

昔からの手法で一つ一つ丁寧に仕上げています

上新粉は、業者に依頼してブレンドしてもらった特別の物を使い、
それを独自の製法でコシのあるお餅に仕上げています。
長年、培ってきた技術と勘を生かし、季節や天気によって水の量等を加減しています。
創業より40年以上も製造している笹だんごは、
会津磐梯山の深山に自生する能笹を使用し、
昔ながらの手作業で一つ一つ包んでおります。
能笹は殺菌作用や防腐作用があり、
食べ物を保存する手段として古来より幅広く利用されています。