うららさんのお気楽レシピ

黒豆の豆大福

レンジで簡単にできる豆大福です!えんどう豆でも美味しいですが、お正月など黒豆をたくさん炊いたときに作ってみてくださいね♪

材料(5個人分)

※上新粉
40g
※白玉粉
60g
※きび糖
20g
※塩
1つまみ
天然水
120cc
黒豆(煮たもの)
30g
餡子
120g
片栗粉
適宜
黒豆の豆大福イメージ

作り方

  • 1

    耐熱用のボールに※の材料をすべて入れ、粉のダマガなくなるまでよく混ぜる
  • 2

    1.にふわっとラップをかけ電子レンジに2分かけ、一度取り出してしゃもじなどでよく練り混ぜる
  • 3

    2.をさらに電子レンジで1分加熱し、取り出してよく混ぜる。これをもう1回繰り返し、生地が半透明色になったらできあがり。最後に黒豆を加えてつぶさないようよく混ぜる
  • 4

    片栗粉をしいたバットに3.を取り出し片栗粉を軽くまぶし、生地を5等分にする
  • 5

    生地を手のひらで押しながら丸く平らに伸ばし、5等分にした餡子を真ん中にのせ、包んで閉じ目を指でつまむようにしてしっかり閉じる
  • 6

    全体に片栗粉をまぶし、軽くはたき落としたらできあがり
  • 7

    黒豆をすりつぶしてペーストにしたものを、餡の半分に混ぜても美味しいですよ!

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