「平右衛門」３種類の味が楽しめる３本セットです

「淡口」、「濃口」、「再仕込」の３種類それぞれの特徴と味わいの違いをお楽しみいただけます。

麹造りから手間暇かけて仕込んだ天然醸造
手造り醤油です

築100年以上の醸造蔵。木桶の中で、四季を通してゆっくりと発酵・熟成させた「もろみ」から搾った天然醸造、手造り醤油。
大豆、小麦、塩のシンプルな原材料のみで、麹造りから手間暇かけて仕込みました。
私たちの醸造蔵ならではの味と風味を感じられる醤油をお楽しみください。

【淡口】
淡口醤油らしい淡い色のおしょうゆです。
すっきりとした味わいのなかにもうま味があり、幅広いお料理にお使いいただけます。
お出汁と合わせて煮物やめんつゆにしたり、柑橘系やお酢などの酸味と合わせても美味しいです。

【濃口】
平右衛門シリーズで最も定番の濃口。
長期熟成した諸味から搾った、奥深いコクのある味わいをお楽しみいただけます。
まずは白いご飯にかけてお召し上がりになってみて下さい。
赤身の刺身や大根おろし、おかか、焼きおにぎりにもぴったりです。

【再仕込】
塩水の代わりに醤油で仕込んだうま味の強い手づくり醤油です。
再仕込醤油の特徴は何と言ってもしっかりとしたコクとうま味です。
照り焼きのタレや、ステーキにかけるなど、うま味が強い食材とよく合います。
揚げ物にかけるソースの代わりとしてもおススメです。

生産者紹介

醤蔵すずき

創業130年あまりの伝統を活かした手造りの味です

私たちの蔵は木桶が8本と麹室があるだけの小さな蔵ですが、
創業から130年あまり、手造りで醤油と味噌を醸造してきました。
この小さな醤蔵で、受け継いできた伝統を活かしながら、私たちだからこそできることを探求し続け、深めていきます。