鼻につかない穏やかでやさしい香り
瑞穂の国「日本」を代表するお酢

こちらの米酢、ツンと鼻につく感じがなく、香りがとても穏やかです。
食べてみると、なお分かりますが、まろやかな味わいの中に米酢本来の風味がしっかりあります。
この美味しさの秘密は、こだわりの製法にあります。
昔からの製法で・・・とはよく言いますが、今の日本では作らなくなってしまった、日本酒を造るところから始める醸造酢なんです。
醸造アルコールは使用せず、味に丸みが出るまで、自然に任せてじっくり待つ。
また原料にもこだわり、古米やくず米などは使用せず、1等米の新米を使用。味の調整はいっさいしない無添加です。
「本当に良いものを造りたい」という造り手のこだわりの味は、シンプルな米酢にこそ出てくるもの。
素材の良さを引き立てるこのお酢と出会ってから、お酢料理がおいしくなりました。

※2013年以降、安全面を考慮し、原料の米は秋田県産の秋田こまちを使用しています。

生産者紹介

（株）太田酢店

基本を忠実に、本来のアルコール発酵法による酒（ワイン）造りから始める本格醸造、精魂込めて造りあげています

酢は食品であると共にあくまで調味料です。
食品であれば身体に良いもの、調味料なら素材の良さを引き立てるもの。この2つを追求しています。
原料にとことんこだわり、仕込み後の味の調整などは一切行わず、熟成期間を充分にとり、味に丸みが出るまで自然に任せています。
良い原料に良い水、自然に恵まれた環境。効率を追求する商品とは一味違います。
◆放射能検査
当店では、放射性物質の検査を定期的に実施しており、その結果、放射性物質は
検出されていないことを確認しております。