原材料は「りんご」だけ！スターキング100%の純りんご酢
熟成されたアップワインの風味が生きてます！

10月も半ば、寒くなってくる季節に、りんご酢の仕込みが始まります。
青森県弘前産のスターキングが山積みされた倉庫は、甘い香りがいっぱいに広がります。
その奥には、果実を1個1個丁寧に手洗いする、太田酢店のスタッフのみなさんの姿が。
寒い季節には大変過酷な作業だと思います。
そんな愛情を注がれたリンゴたち。手洗いした後、栄養価の高い皮ごと破砕され、アップルワインとなっていきます。
そして更にそのアップルワインを酢酸醗酵させ、やっとりんご酢ができあがるのです。
長い間熟成されたその香りは、豊かでまろやかで、なによりアップルワインの風味がそのまま生きています。
こんな素敵なりんご酢を、ぜひみなさんにお勧めしたい気持ちでいっぱいです。

生産者紹介

（株）太田酢店

基本を忠実に、本来のアルコール発酵法による酒（ワイン）造りから始める本格醸造、精魂込めて造りあげています

酢は食品であると共にあくまで調味料です。
食品であれば身体に良いもの、調味料なら素材の良さを引き立てるもの。この2つを追求しています。
原料にとことんこだわり、仕込み後の味の調整などは一切行わず、熟成期間を充分にとり、味に丸みが出るまで自然に任せています。
良い原料に良い水、自然に恵まれた環境。効率を追求する商品とは一味違います。
◆放射能検査
当店では、放射性物質の検査を定期的に実施しており、その結果、放射性物質は
検出されていないことを確認しております。