238．ロケットサラダ
科名 |
アブラナ科 |
学名 |
Eruca vesicaria ssp.sativa |
別名・和名 |
キバナスズシロ／エルーカ／ルッコラ |
草丈 |
50〜90cm位 |
花の色 |
白 |
開花時期 |
7〜8月 |
生命サイクル |
一年草 |
ゴマの風味にピリッとした辛味がある。花が咲くと葉が硬くなってしまうが、白い十字架型の花が咲く。
耐寒性あり
耐暑性あり
料理等の利用に向いている。
若い葉をサラダやドレッシングにして食べる。葉には利尿、健胃効果がある。種はマスタードの代用品として利用される。
日当たり〜半日陰の湿り気ある土を好む半日陰だと柔らかい葉で口当たりよいが、日当たりよく乾燥したところは辛味が強くなる。
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