123．パセリモスカールド
科名 |
セリ科 |
学名 |
Petroselinum crispum |
別名・和名 |
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草丈 |
20〜60cm位 |
花の色 |
クリームイエロー |
開花時期 |
7〜8月 |
生命サイクル |
一年草 |
縮れ葉でおなじみのパセリ。
耐寒性あり
耐暑性あり
料理・染色等の利用に向いている。
ビタミン、ミネラルが豊富な葉はサラダや付け合せにする。消化を促す効果がある茎はスープの香辛料として利用する。黄色〜緑の染料となる。
日当たり〜半日陰でやや湿り気のある土を好む。必要に応じて外側から茎葉を収穫する。乾燥させてしまうと葉色が黄色くなるので注意。
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