バジル・アニス

121．バジル・アニス

科名

シソ科

学名

Ocimum basilicum "Anis"

別名・和名

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草丈

50～60cm位

花の色

ピンク

開花時期

8～9月

生命サイクル

一年草

アニスに似た香り。茎や葉脈が赤くシナモンバジルに似ている。旺盛な生育でよく伸びる枝。花穂もシナモンバジルに似るが、こちらのほうが赤みが薄く、ピンクが強い。

耐寒性なし

耐暑性あり

料理・ガーデニング等の利用に向いている。

サラダやドレッシング、お茶に向く。花も楽しめるので切花や、ポプリにする。

日当たりよく、やや湿り気のある土を好む。本来多年草だが、日本では越冬せず短命な多年草～一年草扱い。収穫の際、枝ごと数cm摘み取るようにすると脇芽が伸び、よく茂り収量も増える。