113．バジル・ダークオパール
科名 |
シソ科 |
学名 |
Ocimum basilicum "Dark Opal" |
別名・和名 |
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草丈 |
30〜50cm位 |
花の色 |
濃いピンク |
開花時期 |
8〜9月 |
生命サイクル |
一年草 |
全体が濃い紫色のバジル。葉には緑色がかすりのように入ることもある。香りはスイートバジルと同じ。6〜10cmほどの長さの花穂に赤紫の花を咲かせる。
耐寒性なし
耐暑性あり
料理・ガーデニング等の利用に向いている。
チーズとトマトに合うハーブ。サラダや刻んでドレッシングに入れたり、ピザ、パスタ、トマトソースなどイタリア料理におなじみ。葉のお茶は消化促進、リフレッシュ効果があり、薄めにいれると飲みやすい。トマトとは植物としても相性がよくコンパニオンプランツとして生育を助ける。オイルやビネガーに漬け込んで色と香りをうつして利用する。きれいな葉色を生かして寄せ植えにも向く。
日当たりよく、やや湿り気のある土を好む。本来多年草だが、日本では越冬せず短命な多年草〜一年草扱い。収穫の際、枝ごと数cm摘み取るようにすると脇芽が伸び、よく茂り収量も増える。
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