バジル・スイート

109．バジル・スイート

科名

シソ科

学名

Ocimum basilicum

別名・和名

メボウキ／バジリコ

草丈

30～80cm位

花の色

白

開花時期

8～9月

生命サイクル

一年草

クローブ（丁子）のようなスパイシーな強い香り。旺盛な生育でよく伸びる枝。葉は明るい緑色でやわらかく傷がつきやすい。花穂は６～12cmの長さに白い花が輪性してつく。

耐寒性なし

耐暑性あり

料理・ティー等の利用に向いている。

チーズとトマトに合うハーブ。サラダや刻んでドレッシングに入れたり、ピザ、パスタ、トマトソースなどイタリア料理におなじみ。葉のお茶は消化促進、リフレッシュ効果があり、薄めにいれると飲みやすい。トマトとは植物としても相性がよくコンパニオンプランツとして生育を助ける。

日当たりよく、やや湿り気のある土を好む。本来多年草だが、日本では越冬せず短命な多年草～一年草扱い。収穫の際、枝ごと数cm摘み取るようにすると脇芽が伸び、よく茂り収量も増える。