チャイブ

100．チャイブ

科名

ユリ科

学名

Allium schoenoprasum

別名・和名

シブレット／エゾネギ

草丈

30～40cm位

花の色

ピンク

開花時期

7～8月

生命サイクル

多年草

細長い葉でアサツキによく似た姿の小型のネギで利用しやすい。花は大きさ２cmくらいの小さなネギ坊主。

耐寒性あり

耐暑性あまりない

料理・クラフト等の利用に向いている。

肉・魚・卵料理やスープにアサツキのように利用する。葉には食欲増進・消化促進の効果がある。花は花壇で楽しむほか、ドライフラワーにも適している。ドライフラワーにする場合は逆さにするのではなく、吊るしたザルなどを利用して花を上にしたまま干すと形がくずれない。

日当たり～半日陰でやや湿り気ある土を好む。高温多湿に気をつければ育てやすく手間もかからない。収穫は株元から３cmくらいの高さで刈り込むようする。