笹だんご

（有）宝来堂製菓　耶麻郡猪苗代町

みずみずしい笹に、モチモチとした食感！
創業以来の製法を守り続けた伝統の味です

笹だんごというと、誰しも懐かしいと思う和菓子ではないでしょうか。
普段あまり食べる機会がないだけに、
行事やイベントに登場したら、一躍話題の的になりそう！
笹の香りを楽しみながら、一枚一枚はがしていく行程が、また楽しいですよね。
フワッと良く香るのは、みずみずしい笹だけを使用しているため。
そしてその中には、歯切れの良いモチモチとした食感のお団子が！
猪苗代や裏磐梯に観光にいらしたお客様がお土産に持ち帰り、
昔ながらのその素朴な味に惹かれ、リピートすることも。
ひとつひとつ手作りしたこだわりの笹だんごを、どうぞご堪能ください。

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よもぎ餅につぶ餡がとっても良く合います！
みずみずしくてモッチモチ☆

（有）宝来堂製菓　日出山　征一さん

耶麻郡猪苗代町

昔からの手法で一つ一つ丁寧に仕上げています

上新粉は、業者に依頼してブレンドしてもらった特別の物を使い、
それを独自の製法でコシのあるお餅に仕上げています。
長年、培ってきた技術と勘を生かし、季節や天気によって水の量等を加減しています。
創業より40年以上も製造している笹だんごは、
会津磐梯山の深山に自生する能笹を使用し、
昔ながらの手作業で一つ一つ包んでおります。
能笹は殺菌作用や防腐作用があり、
食べ物を保存する手段として古来より幅広く利用されています。