102．ディル
科名 |
セリ科 |
学名 |
Anethum graveolens |
別名・和名 |
イノンド |
草丈 |
50〜150cm位 |
花の色 |
黄 |
開花時期 |
7〜8月 |
生命サイクル |
一年草 |
フェンネルによく似た姿で近くに植えると交配してしまう。フェンネルよりも細い茎とやわらかい葉。甘い香りがする。小さな黄色い花がいくつかまとまって傘状に咲く。
耐寒性あり
耐暑性あまりない
料理・ティー等の利用に向いている。
魚料理に最適で、マリネやスープ、オムレツポテトサラダにも合う。種子はピクルスやお茶にする。お茶には胃痛を和らげ、消化を助ける効果がある。
日当たりよくやや湿り気ある土を好む。背が高く育つので露地か深鉢に植える。
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