078．セボリー・サマー
科名 |
シソ科 |
学名 |
Satureja hortensis |
別名・和名 |
スイートセボリー |
草丈 |
30〜60cm位 |
花の色 |
白〜薄ピンク |
開花時期 |
7〜8月 |
生命サイクル |
一年草 |
1年草の品種でウィンターより柔らかい葉で背が高く伸びる枝。香りはウィンターよりもマイルド。早く育つのですぐに収穫できる。
耐寒性なし
耐暑性あり
料理等の利用に向いている。
豆料理との相性がよく豆のうまみをひきだす。サラミの香辛料にも使われる肉・魚料理にも風味付けに利用する。
日当たりよく乾燥気味の土を好む。
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