077．セボリー・ウィンター
科名 |
シソ科 |
学名 |
Satureja montana |
別名・和名 |
キダチハッカ |
草丈 |
20〜40cm位 |
花の色 |
白〜薄ピンク |
開花時期 |
7〜8月 |
生命サイクル |
常緑小低木 |
濃い緑色で先のとがった長楕円型の葉でタイムのように小さな木になりよく茂る。ピリっとしたスパイシーな香りがする。花は白く5cmほどの大きさで枝にそって咲かせる。
耐寒性あり
耐暑性あり
料理等の利用に向いている。
豆料理との相性がよく豆のうまみをひきだす。サラミの香辛料にも使われる肉・魚料理にも風味付けに利用する。鉢植えや花壇の縁取りにも向く。
日当たりよく乾燥気味の土を好む。定期的に軽く刈り込むと枝が密に茂り形よく育てられる。
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