029．クレソン
科名 |
アブラナ科 |
学名 |
Nasturtium oficinale |
別名・和名 |
ウォータークレス |
草丈 |
30〜80cm位 |
花の色 |
白 |
開花時期 |
7〜8月 |
生命サイクル |
多年草 |
クレソンとしておなじみのウォータークレソンだが、クレソンとは葉に辛みのあるカラシナ類の一般名である。
耐寒性あり
耐暑性あり
料理等の利用に向いている。
辛みのある葉はビタミンや鉄分が豊富で、血液をきれいにし美肌に効果があるとされる。付け合わせやスープ、サラダなどに。
日当たり良く流れのある水辺を好むが、土植えでも育つ。土植えの場合通常より短命になる。
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