001.アーティーチョーク
アーティーチョーク

科名

キク科

学名

Cynara scolymus

別名・和名

チョウセンアザミ/グローブアーティーチョク

草丈

50〜150cm位

花の色

ピンクがかった紫

開花時期

7〜8月

生命サイクル

多年草

特性

灰色がかった大きな切れ込みのある葉。とても大きく育つので庭のポイントに。15cmほどの大きさの花で1株から5〜6個咲く。

耐寒性

耐寒性あり

耐暑性

耐暑性あり

利用法(調理法)

料理・ガーデニング等の利用に向いている。

10cmほどの大きさになる蕾を丸ごとゆでてガクの部分を食べる。葉のお茶には血中コレステロールを抑える効果があるとされている。

利用法(調理法)

日当たり良くやや湿り気のある土を好む。深く根を張るのでよく耕し十分な肥料を与える。

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