DLG（ドイツ農業協会）食品協議会は世界で最も古い世界最大規模の品質協議会であり、審査基準は厳格をきわめています。原料、香辛料、添加物など、約200に及ぶチェック項目をクリアした後、味・香り・品質を審査員が厳格に評価します。この協議会で金賞を取ることは世界のハム・ソーセージのマイスター（職人）たちの最高の名誉であり、目標とするコンテストなのです。
（株）ハム工房都路 工場長 高橋 典一さん
ドイツで昔ながらの手作り製法にこだわった一品です。
使用している豚ロース肉は、フリーデン直営牧場の(株)フリーデン都路牧場（町内）産のやまと豚を使い、3週間以上塩漬したのち、直下式スモーク釜にて「乾燥→スモーク→熟成」の工程を行い“ベーコン”になります。 直下式スモーク釜は、季節や天気によって時間やスモークの付き具合が異なるので出来具合は職人の技術が必要とされます。
3年連続DLG（ドイツ農業協会）
食品競技会金賞受賞
ベーコン 1本（350g） 1,580円
