うららさんのお気楽レシピ

ココナッツミルクぜんざい

トッピングは餡子やバニラアイスなどお好みのものでアレンジしてみてください♪『さらり絹粕調味料』を少々かけても美味しいですよ!

材料(2人分)

ココナッツミルク
100cc
団子の粉(うるち米粉など)
50g
抹茶
小さじ1
きび糖
大さじ1
黒豆
お好みで
ココナッツミルクぜんざいイメージ

作り方

  • 1

    お鍋にココナッツミルクと砂糖を入れて、弱火で沸騰しないように温め、器に移し冷蔵庫で冷やしておきます。
  • 2

    お団子の粉と抹茶をよく混ぜ、ぬるま湯を少しずつ加えながら、耳たぶくらいの軟らかさになるまで捏ねます。
  • 3

    沸騰したお湯に丸めたお団子を入れ、浮いてきてから2分茹でます。茹で上がったら冷水に取り上げます。
  • 4

    冷えたココナッツミルクに、水を切った抹茶団子とお好みで黒豆を入れて出来上がり!
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