きび団子

作り方

• 1

  鍋に水1と1/2カップ，塩少々を入れ沸騰させ、洗ったきびを入れ、かき混ぜながら強火で煮る。 しゃもじで切った時に鍋の底が見えるくらいまでとろみがついてきたら蓋をし、とろ火で10分煮る。火を消して10分蒸らす。

• 2

  1.を温かいうちにすりこぎ棒などで潰し、10等分に丸め、中に餡を入れて包む。

• 3

  上に白ゴマ、黒ゴマをふって出来上がり。