冷製コーンスープ

作り方

• 1

  フライパンにバターをひき、みじん切りにした玉ねぎを焦げないように炒める。

• 2

  とうもろこしは生の状態で、包丁で身をそぎ落とし、1.の玉ねぎと一緒に炒め、軽く火が通ったら、水を入れ、5分程度煮る。

• 3

  塩、コショウ、ナツメグで味を調える。（お好みで水溶きコーンスターチでとろみをつける。）

• 4

  粗熱が取れたらミキサーにかけ、こしてから冷蔵庫で冷やす。

• 5

  スープが冷えたら器に盛り、３分立ての生クリームをのせてできあがり。