うららさんのお気楽レシピ

タコとズッキーニのマリネ

生のズッキーニの食感とタコの組み合わせが美味しいマリネです。ハチミツりんご酢を使ってフルーティーに仕上げました♪

材料(2人分)

タコ
150g
ズッキーニ
1本
有機栽培ミニトマト
適宜
ハチミツりんご酢
小さじ2
※オリーブオイル
小さじ2
※塩コショウ
少々
※ニンニク(すりおろし)
1/2かけ
タコとズッキーニのマリネイメージ

作り方

  • 1

    ズッキーニは薄くスライスし、塩(分量外)をふって10分ほど置き、水が出てきたら絞っておく
  • 2

    タコとミニトマトは薄くスライスする
  • 3

    ※の材料を全て合わせ、乳化させるよう小さい泡だて器などでよく混ぜる
  • 4

    1.のズッキーニをお皿に並べ、3.のドレッシングにタコをくぐらせ、ズッキーニの上に並べる
  • 5

    トマトも同じく並べ、残ったドレッシングを回しかける。冷蔵庫で冷やして出来上がり!
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