モッツァレラ＆ドライトマト

作り方

• 1

  モッツァレラチーズの袋を開けて水を切り、絹粕調味料を入れて袋を閉じ、一晩漬けておく

• 2

  ドライトマトは器に入れ、かぶるほどの熱湯とお酢（分量外）を少し注ぎ、約15分ほどおいて柔らかくもどす

• 3

  一晩漬けたモッツァレラチーズを食べやすい大きさにカットし、オリーブオイルにくぐらせたドライトマトを添える

• 4

  漬け終わった絹粕調味料と、3のオリーブオイル、バジルペーストを混ぜ合わせてソースにする