うららさんのお気楽レシピ

ゴーヤのお浸し

ゴーヤはビタミンCが豊富なので、お酢と一緒に摂るとビタミンCの吸収率が高まります。程よい苦みも楽しんでさっぱりいただきましょう♪

材料(2人分)

ゴーヤ
1本
めんつゆ
大さじ1
米酢
小さじ1
かつお節
適宜
ゴーヤのお浸しイメージ

作り方

  • 1

    ゴーヤは半分に切り、中の種とわたをスプーンなどで取りだします。
  • 2

    2、3ミリの薄さにスライスし、ボールに入れて塩をふってよくもみ、10分程度置きます。
  • 3

    2.を沸騰したお湯で1分程度湯がき、冷水にとって水を切ります。
  • 4

    よく水を切ったら、めんつゆとお酢を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やし、食べるときにかつお節をふりかけていただきます。
私はチーム・マイナス6%です

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