うららさんのお気楽レシピ

エスニックさつま揚げ

エスニック香るパクチーが決め手!お酢の効いたソースで美味しくお召し上がりください。パクチーが苦手な方は、バジルやパセリで代用してみてください。

材料(2人分)

☆白身魚(タラなど)
200g
☆玉ねぎ
1/2個
☆片栗粉
小さじ2
パクチー
少々
塩,コショウ
少々
米酢
小さじ1
スイートチリ(市販のもの)
大さじ2
ナンプラー
大さじ1
エスニックさつま揚げイメージ

作り方

  • 1

    ボールに☆印の材料を入れ、練りが出るまで混ぜ合わせる。
    ※タラはフードプロセッサにかけペースト状にする。
    ※玉ねぎ,パクチーはそれぞれみじん切りにする。
  • 2

    1.を食べやすい大きさに丸め、油できつね色になるまで揚げる。
  • 3

    米酢、スイートチリ、ナンプラーを混ぜたソースでいただく。
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